Recept / Gebakken appeltje

De lockdown brengt natuurlijk een hoop nadelen met zich mee, maar een voordeel is dat we (of in ieder geval de meeste van ons) meer tijd hebben om ons eten te bereiden. Daardoor kun je je maaltijden of tussendoortjes net iets extra smakelijker en spannender maken. Neem bijvoorbeeld dit heerlijke tussendoortje: een gebakken appeltje met kaneel. Lekker met een kop thee op een koude en regenachtige dag. Je kunt het appeltje na het bakken ook gebruiken in je kwark of yoghurt. En mooi meegenomen: kinderen zijn er dol op!

Benodigdheden:

• Snijplank
• Mesje
• Koekenpan

Ingrediënten 1 portie:

• 1 appel
• 1 eetlepel olie of vloeibare bak- en braadvetten
• 1 -2 theelepels kaneel

Bereidingswijze:

• Snijd de appel in dunne plakjes. De appel hoeft niet geschild te worden!
• Verhit de olie of vloeibare bak- en braadvetten in de pan.
• Voeg de appelplakjes toe aan de pan. Bak deze 10 minuten tot ze goudbruin zijn. Houdt ze goed in de gaten, het kan ineens hard gaan. Voeg de laatste minuut de kaneel naar smaak toe.
• Eet smakelijk!

Extra lekker: Voeg een handje rozijnen toe tijdens het bakken

Voedingswaarde per portie:

Circa: 171 kcal / 17,3 g koolhydraten / 0,5 g eiwit / 10,3 g vet

Met rozijnen: 236 kcal / 31,7 g koolhydraten / 1,1 g eiwit / 10,4 g vet

Gezonde groet,

Merel Coenders, diëtist in opleiding